Liano Amato
Pizza, progetto e tempo libero.
Introduzione
Sono Liano Amato. Credo nella cura dei dettagli, nella manualità e nel tempo dedicato alle cose che contano: una pizza fatta a mano, un progetto ben congegnato, un pomeriggio fuori dagli schemi.
Questo sito raccoglie frammenti del mio percorso: la passione per l'impasto, la precisione del lavoro quotidiano e le piccole avventure del tempo libero.
Il mio hobby
L'arte della pizza e dei lievitati
La Verace Napoletana
Impasto a lunga lievitazione, cornicione alto e morbido, ingredienti semplici e decisi. Tre interpretazioni di una tradizione che racconta il sud nel gusto.
Le Teglie Romane
Alveolatura marcata, crosta croccante e tanta aria all'interno. Un formato diverso per raccontare lo stesso amore per la lievitazione.
Le Focacce Pugliesi
Olio, sale, origano e la dolcezza della pasta ben lievitata. Un abbraccio morbido dalla Puglia.
La Tradizione
Pasticceria e rustici della cucina partenopea: il Babà morbido nella bagna e il Tortano ricco di sapore. La celebrazione di un territorio che non smette di ispirarmi.
Attività lavorativa
Percorso professionale
- 2000 — Oggi
Operations & Administrative Specialist | IT Support
Presso Autotrasporti e Spedizioni Barone S.p.A.
Gestione integrata del flusso operativo e amministrativo aziendale. Mi occupo del customer care e del coordinamento dei canali di comunicazione con clienti, fornitori, autisti e corrispondenti logistici. In parallelo, ricopro il ruolo di Technical Support Specialist per l'infrastruttura aziendale: curo la manutenzione hardware e software, l'assistenza su sistemi Windows e ambienti IBM AS/400 (Power Systems), oltre allo sviluppo e all'integrazione di soluzioni digitali tramite linguaggi HTML, Java, PHP, Python e tecnologie basate su Intelligenza Artificiale.
- 1992 — 2000
Esperienze in ambito Logistica, IT e Commerciale
- 1999 — 2000 | Besana S.p.A. (S. Gennaro Vesuviano / Filiale U.K.): 1999 — 2000 | Besana S.p.A. (S. Gennaro Vesuviano / Filiale U.K.): Operatore IT e Logistica. Attività di tipografia informatica, manutenzione hardware delle schede di produzione e gestione informatizzata del magazzino (WMS), con un'esperienza internazionale presso la sede nel Regno Unito.
- 1995 — 1997 | Supermercati Piccolo s.a.s.: 1995 — 1997 | Supermercati Piccolo s.a.s.: Impiegato contabile e addetto alla gestione stock per la vendita all'ingrosso.
- 1994 — 1995 | S.E.C.I. S.r.l. (Milano / Filiale di Napoli): 1994 — 1995 | S.E.C.I. S.r.l. (Milano / Filiale di Napoli): Credit Recovery Agent (Consulente per la riscossione crediti).
- 1992 — 1994 | Store Manager / Co-titolare: 1992 — 1994 | Store Manager / Co-titolare: Gestione operativa e commerciale di un punto vendita di articoli sportivi.
Tempo libero
Fuori dagli schemi
Le passioni che riempiono il mio tempo libero si muovono lungo un filo invisibile che unisce la pazienza dell'attesa alla scarica dell'adrenalina, la precisione della scienza al calore delle emozioni umane. C'è una bellezza profonda nel saper osservare i dettagli, sia che si tratti di calcolare i tempi di un impasto sia che si tratti di seguire una traiettoria millimetrata in pista.
La cucina per me è un laboratorio di studio e sperimentazione legato al mondo dei lievitati. Mi affascina la gestione delle farine e la sfida tecnica delle alte idratazioni, dove l'acqua e il tempo trasformano ingredienti semplici in pane e pizza perfetti. Questa dedizione alla precisione e alla cura dei dettagli si riflette perfettamente anche nella mia collezione di Commodore. Dedico tempo e passione alla tecnologia informatica del passato e al retrocomputing, concentrandomi sul restauro e sulla conservazione dell'hardware vintage degli anni '80 e '90. Ridare vita a macchine storiche come il Commodore 64 o l'Amiga significa preservare le radici dell'era digitale, quando l'informatica era fatta di circuiti essenziali, linee di comando e pura genialità software.
Accanto alla riflessione e allo studio, c'è lo sport a dare ritmo e adrenalina alle mie giornate. Il mio cuore batte da sempre per i colori azzurri del Napoli Calcio, una fede calcistica vissuta intensamente. Lo stesso trasporto mi unisce al tennis moderno, uno sport di testa e precisione che oggi seguo con enorme entusiasmo grazie alle imprese e al talento cristallino di Jannik Sinner. Infine, non può mancare la velocità pura della Formula 1: il mito eterno della Ferrari e l'emozione di vedere il futuro dell'automobilismo correre sulle ruote di giovani promesse come Kimi Antonelli.
Questo è il mio mondo: un incrocio di storie, motori, tecnologia vintage e profumo di buono, da vivere intensamente un giorno alla volta.
La mia passione per la fotografia su pellicola viene da lontano, nata quando ero giovane e legata al valore del singolo fotogramma. Scattare in analogico significa per me scegliere di rallentare, concedendo a ogni immagine il giusto tempo prima di premere il pulsante.
Il cuore di questo viaggio si trova nel buio della camera oscura. Passare le ore a sviluppare e stampare manualmente in bianco e nero è un rituale fatto di gesti precisi, dove l'immagine prende forma lentamente tra i liquidi chimici. È un processo magico, quasi alchemico, dove il tempo sembra fermarsi.
Oggi questo amore profondo ha trovato una nuova vita. Ho tramandato questa passione a nostra figlia Serena, trasformando la fotografia in un legame speciale. Condividere con lei l'attesa dello sviluppo e lo stupore davanti a una stampa in bianco e nero è la mia soddisfazione più grande. Vedere i suoi occhi guardare il mondo attraverso una pellicola significa sapere che questa magia continua.
"Il tempo libero non è tempo perso: è quello che ci rende più attenti quando torniamo al lavoro."